(Dagbladet): Det har gått over 20 år siden de to sist møttes i 1988, fem år etter at Stig Henrik Hoff (46) spurte Eyvind Hellstrøm (63) om å få gjøre ferdig lærlingtida hos ham på Bagatelle, i stedet for på Grand Hotel.

- «Vi får se,» sa Eyvind. Og så var jeg der på audition i en måned for å se om jeg fikk lov til å komme gjennom nåløyet hans, forteller «Hoffer'n» til Dagbladet.

Nå møtes de igjen i det nye programmet «Hellstrøm inviterer», som har premiere mandag kveld.

• Les anmeldelsen av «Hellstrøm inviterer».

Der inviterer mesterkokken kjendiser til kokkeduell. Under strengt tidspress skal Hellstrøm konkurrere i en kokkekamp mot blant andre Gro Hammerseng (31), Linn Skåber (41) og Fabian Stang (56), men først ut er hans tidligere lærling på Bagatelle, skuespiller Stig Henrik Hoff.

- Fikk aldri kjeft

Og «Hoffer'n» lot seg aldri skremme av den «fryktinngytende» Hellstrøm.

- Alle sier jo sånn «å, fy faen, har du jobba sammen med han?! Faen, han er jo den kødden, så streng og kjip!», og så svarer jeg at det jo er sånn med folk som kan noe. Jeg hadde aldri noen problemer med Eyvind.

Bortsett fra den ene gangen da Hellstrøm syntes «Hoffer'n» fikk for mange telefoner på jobb.

- «Øh, du er klar over at dette ikke er et sentralbord for Stig Henrik Hoff?», sa han. Og jeg husker jeg ble sint og slang en kjele i gulvet og tenkte at «fy faen, sånn kan du ikke oppføre deg mot meg». Men det var den eneste feiden vi hadde, jeg fikk aldri kjeft. Det var ikke sånn at jeg var redd for Eyvind.

- Jeg husker da du slutta, at jeg tenkte «faen, nå har jeg stått her og lært deg alt, og nå når du virkelig er bra, da skal du reise å gjøre noe annet», det er jo sånt som skjer med bra folk, forteller Hellstrøm.

- En prestasjonsangst ut av et helvete

At de to, etter så mange år, endelig fikk kokkelere sammen igjen i «Hellstrøm inviterer» syntes de begge var fantastisk. Men å konkurrere mot Hellstrøm på kjøkkenet, framkaller en viss nervøsitet, selv hos en tøffing som Stig Henrik Hoff.

- For meg var det jo prestasjonsangst ut av et helvete. Det er som å lære far din å lage unger, liksom. Lykke til.

Derfor brukte den kokkeutdannede skuespilleren mye tid på å tenke ut hva slags mat han ville lage til sin gamle sjef.

- Jeg hadde lyst til å lage noe godt, noe som jeg er stolt av. Og siden jeg er jeger kom jeg på at, faen, orrhane. Ja, nå er jeg på nett. Å komme med to fugler, det kler jeg. Også er det fantastisk kjøtt i sånn fugl.

- Det var en skikkelig innertier det, da. Det er min favoritt og, røper Hellstrøm.

Gikk en kule varmt på kjøkkenet

Og uten å avsløre for mye, må mesterkokken innrømme at Hoff imponerte.

- Jeg må si at, i forhold til de tjue gjestene jeg hadde på besøk i studioet, var han den som organiserte seg best, sier Hellstrøm, og sikter til Hoffs medbrakte komplette knivkoffert bevart fra 1983 og egenlagede skjærefjøl.

At det ble høy temperatur på kjøkkenet i kokkeduellen dem imellom, legger ingen av dem skjul på.

- Det er kjempehøy temperatur hele tiden. Jeg har jo også, om ikke prestasjonsangst, i alle fall et forventningspress på meg selv. Det er mange ting som skjer på en gang, og når avslutningen nærmer seg, skal det lite til før jeg sprekker, forteller Hellstrøm.

- Ja, jeg klikka jo jeg og. Slang tørklet i gulvet og var fly forbanna. Så kom jeg på at jeg var på tv, og tenkte «herregud, nå må du skjerpe deg», gliser «Hoffer'n».

«Hellstrøm inviterer» har premiere på TV3 i kveld klokka 20.