Matskribent Andreas Viestad har endelig fått tillatelsen til å åpne et matsenter for barn på Geitmyra gård, etter at Kulturetaten i Oslo har avgjort en konseptkonkurranse for den fredede bygningen.

- Jeg gleder meg veldig, sier Viestad til Dagbladet.

Tilbyr kokkekurs

- Når vi snakker om mat, snakker vi ofte om snobbete eller fancy mat, men den viktigste måten matkulturen lever på, er blant folk. Hvis vi ikke har en matkultur å bringe videre til barna, blir matstatusen veldig hul, sier Viestad om ideen bak det nye matsenteret.

Geitmyra gård ligger mellom St. Hanshaugen og Sagene i Oslo. Bygningen har røtter helt tilbake til 1600-tallet, og er et viktig kulturminne for Oslo kommune.

Her vil Viestad blant annet tilby skolebarn kokkekurs som kan bli et supplement til skolekjøkkenet. Ungene får blant annet følge dyrkingen av poteter, og andre grønnsaker, frukt og bær.

- Et samfunnsproblem

Andreas Viestad skriver faste spalter både i Dagbladet Magasinet og The Washington Post. Han har vært programleder for TV-serien «New Scandinavian Cooking», som vises på fjernsyn i USA og i mer enn 50 andre land. I tillegg har Viestad skrevet flere bøker om matlaging.

- En av de store utfordringene i framtida er fedmeepidemien. Nå spiser barn så usunt at det ikke bare er et individuelt problem, men et stort kulturelt- og samfunnsproblem, sier han.

- Nøkkelen til å spise sunt er å spise god og spennende mat, og å vite hvor maten kommer fra. Jeg skjønner godt at folk spiser drittmat hvis de har valget mellom drittmat og jævlig kjedelig ja-mat. Men hvis man får lov til å smake fantastiske grønnsaker, og vet hvor maten kommer fra og hvordan den blir til, tror jeg man vil gjøre andre valg.

Sammenlignet med Jamie

Helt fra han begynte å skrive om mat, er Viestad blitt sammenlignet med den britiske kjendiskokken Jamie Oliver (34).

Han er blant annet kjent for sine kampanjer mot den usunne maten i den britiske skolen.

- Nå er jeg mer komfortabel med den sammenligningen enn på den tida da han var den utrolig flinke fenomenfyren på Vespa. Jeg synes at hans engasjement for dette med mat og matkultur for barn er utrolig viktig, og det viser kanskje også nødvendigheten av at man går ut sterkt og får med seg myndighetene, sier Viestad.

Målgruppa for matsenteret er barn mellom fem og femten år, og Viestad er klar til å begynne arbeidet med en gang de har ferdigstilt kontrakten med kommunen.

Han har selv to barn, en datter (6 mnd.) og en sønn (3 år), og er også opptatt av å lære dem hvor maten kommer fra.

- Det er en utrolig morsom ting å kunne gjøre sammen. Datteren min har virkelig lyst til å få smake alt mulig, men hun er for liten til at jeg lar henne få lov til det, ler han.

NY: Prøv vår nye kjendisquiz!