SINT: Hellstrøm vil ikke snakke om annet enn de kjipe restaurantanmelderne når han får de faste spørsmålene i "Ærlig talt"-spalten til DN.
Faksimile: DAGENS NÆRINGSLIV

(Dagbladet.no): TV 3-aktuelle Eyvind Hellstrøm dukker opp i Dagens Næringslivs pludrende intervjuspalte «Ærlig talt» i dag.

Feinschmeckeren med egen stjernerestaurant i Bygdøy allé er imidlertid ikke mye i pludrehumør etter at DN sist lørdag titlet en i all hovedsak positiv Bagatelle-anmeldelse med «Falmende stjerne».

Faktisk klarer Hellstrøm å hamre inn et slag mot de anonyme anmelderne i hvert eneste, korthogde svar han gir på de faste spørsmålene i miniintervjuet på side 70 i avisa.

Hva er den største løgnen han har hørt om seg selv? «At Hellstrøm og Bagatelle er en falmende stjerne». Hvem mest oppskrytt i norsk restaurantbransje? «DNs restaurantkritikere». Hva snakkes det mest om i bransjen akkurat nå? «Usmakelig dårlig restaurantkritikk». Hvem eller hva har irritert ham mest i det siste? Gjett...

- Jeg låner kollega Ramsays favorittvokabular akkurat her: Fuck you! siteres Hellstrøm på.

Som den eneste restauranten i Norge, kunne Bagatelle i flere år smykke seg med to stjerner i den prestisjetunge Michelin-guiden. I mars korrigerte Michelin sin vurdering av spisestedet til en stjerne, noe restaurantsjefen tok tungt.

Dagens Næringslivs anmeldere «Salt og Pepper» fant likevel kjøkkenet på Frogner i storform, og skrev blant annet at forrettene var et perfekt anslag for et måltid som nærmet seg kunst, før hver eneste rett skrytes opp i skyene.

Også vinkjelleren og servicen var av ypperste klasse - ja, nesten det eneste Salt og Pepper hadde å utsette på restauranten, var at menyen de fikk utdelt, ikke var helt oppdatert.