(Dagbladet.no): Den vestlige verden er full av profilerte TV-kokker som støtt og stadig kommer med velmente råd om hva som er godt - og ikke minst hva som er sunt - å putte inn i munnen.

Men britiske Antony Worrall Thompson (57) kan neppe kalles en pålitelig kostholdsekspert etter dette.


Hallusinasjoner
For der hele Norges matmor Ingrid Espelid Hovig nøyde seg med å småjukse litt, gjorde Worrall Thompson vei i vellinga med å anbefale den svært giftige urteplanten henbane som grei ingrediens i salaten.

Henbane, eller Hyoscyamus niger som den heter på latin, er kjent for å forårsake hallusinasjoner, rastløshet, utvidede pupiller og rødlig hud.

Den viltvoksende planten, som i Norge er kjent som villrot, er giftig selv i små doser.


- Topp i salater
Det var i et intervju med bladet Healthy and Organic Living at den britiske TV-kokken anbefalte å spise gift, skriver Daily Mail i dag.

Worrall Thompson, som eier flere restauranter i Storbritannia, snakket om at han elsket å benytte organiske, viltvoksende ingredienser.

- Det er mye som vokser i nærheten av restaurantene. Urten henbane er topp i salater, hevdet Worrall Thompson, som fortsatte å snakke om hvordan han etterstreber å bruke kortreist mat.

Men kortreist kan vel ikke alltid hevdes å være best: Særlig så når det som gror utenfor døra er giftig så det holder.


- Sjekk med en ekspert
Noe også redaktør Kate Collyns i Healthy and Organic Living var kjapt ute med å presisere.

I en egen hastemelding til bladets abonnenter skriver Collyns at henbane er en meget giftig plante som aldri bør spises, skriver The Guardian.

En utfyllende melding på bladets egne nettsider levner liten tvil om at Worrall Thompsons stjerne neppe er særlig høy i kostholdsmiljøet om dagen:

- Som alltid - sjekk med en ekspert før du sanker ville planter, skriver bladet.


Fem gram safran
Dagbladets matspaltist Andreas Viestad (35) omtaler Worrall Thomspons råd som «klønete», og framholder at det «alltid er litt flaut å holde på å ta livet av folk».

Selv opplevde Viestad å bli feiltolket av sitt eget forlag Gyldendal da han ga ut boka «KOK» i 2000 - noe som også førte til komplikasjoner.

- Jeg hadde skrevet «en liten klype safran» i oppskriften på en fiskesuppe. Men noen på forlaget ville være mer presis, og endret dette til fem gram, forteller Viestad.

- I tillegg til å være ganske dyrt, er det jo langt over helsemessig dose. Tre gram til én person kan være ganske blodfortynnende, fortsetter matspaltisten.


Drepte kona
Det engelske navnet henbane stammer fra «hennbana» - som betyr noe sånt som hønsedreper. Men det er ikke bare høner som har måtte bøte med livet etter inntak av den grønne veksten.

I 1910 skal homeopaten Hawley Harvey Crippen ha benyttet den giftige planten til å drepe sin kone Cora. Crippen ble seinere dømt til døden og hengt for mordet.

Det er den sterke giften hyoscine som gjør planten så farlig. Hyoscine forårsaker blant annet delirium, villfarelse, sløvhet - og i verste fall døden.

TV-kokken Worrall Thompson har seinere kommet med en offentlig uttalelse, der han ber om unnskyldning for å ha anbefalt gift i salaten, melder The Guardian.


- Litt flaut
- Jeg tenkte på en annen plante med et liknende navn. Ikke denne. Det er litt flaut, sier kokken, som understreker at det foreløpig ikke finnes rapporter om mennesker som har fulgt det dårlige rådet - og blitt dårlige.

Kokken kommer også med en lignende beklagelse på sin egen hjemmeside.

Man kan anta at det ikke er første gang Antony Worrall Thompson blir flau av seg selv. I 2006 deltok han i den BBC-sendte kokkekonkurransen «Great British Menu» - men ble slått ut da han brente kjøttretten han var i ferd med å forberede.